Agregue la levadura y la miel en un tazón grande. Vierta agua sobre la mezcla de levadura, cubra el recipiente con una trapo y deje reposar durante 7 min. La mezcla debe ser burbujeante.

Mezcle sus los ingredientes secos hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.

Una vez que su levadura esté esponjosa, agregue el huevo, el aceite de oliva y el vinagre. Mezcle con una batidora durante un par de minutos hasta que esté suave.

Forre una bandeja para hornear con una estera para hornear o papel pergamino. Mójese las manos (para que la masa no se pegue) y divida la masa en rondas de 6 '. Alise las rondas tanto como sea posible "forma de bagel". Dejar reposar los bagels en un recipiente cubierto de 20-60 min.

Precaliente el horno a 350F.
Cepille con clara de huevo (mejor dorado), espolvoree con los ingredientes de su elección y hornee durante aproximadamente 20-25 min hasta que estén dorados. Verifíquelos en el minuto 10-13, y cubra con papel de aluminio si es necesario.