En un bowl colocar la levadura desmenuzada, el azúcar, el agua y la harina, integrar todo y tapar con un film. Dejar reposar 30 minutos.

Pasados los 30 minutos, en otro bowl colocar la harina, la sal, el agua tibia y el fermento. Integrar hasta formar una masa.

Llevar a la mesada y amasar por 10 minutos hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar cubriéndola con un repasador 1 hora para el leudado.

Pasado el tiempo de leudado separar en bollitos de 50 g. Dar la forma deseada y realizar cortes en la superficie.

Colocar en una placa para horno afeitada y dejar reposar 30 minutos.

Precalentar el horno a 180°C.

Hornear durante 30/40 minutos.