Agregar en un bol los huevos y la leche, batir hasta incorporar.

Tamizar la harina y la sal, incorporar de a poco(fijarse que no queden grumos). Cubrir la mezcla con un repasador y dejar reposar 10 minutos aprox.

En una sartén colocamos un poco de aceite y se lo esparcimos, agregamos de a cucharadas la mezcla en la sartén y giramos hasta que quede un círculo. Cuando empieza a tomar color lo damos vuelta y así con los demás.

A mí me salieron 14 panqueques, pero salen dependiendo de la sartén van a salir más o menos.

Yo los use para hacer canelones, pero también uso esta receta para hacer panqueques con dulce de leche. A la mezcla le agrego un poco de azúcar en vez de sal

Acá los hice con dulce de leche y arriba le rallé un poco de chocolate blanco