Masa: En un bowl hace una esponja: mezclar 150 Gr de harina, la leche y la levadura

Unir todo hasta formar una masa, tapar y dejar descansar 40 minutos

Por otro lado en otro bowl integrar el resto de la harina junto con todos los ingredientes

Una vez pasados los 40 minutos mezclar la esponja hecha en el paso 1 con los ingredientes mezclados en el bowl, comenzar a integrar todo hasta formar una masa elástica

Dejar descansar 30 minutos

Hacer dos bollos, colocar en placa enmantecada y pintar con huevo. Dejar secar 15 minutos

Mientras tanto hacemos la pasta de coco: En un bowl agregar el huevo, la miel, la manteca, la harina y el coco rallado

Una vez integrado todo estirar con la mano sobre film, dividirlo en dos partes

Quitar el film y colocar arriba de cada uno de los bollos

Llevar a horno fuerte por 20 minutos

Espolvorear con azúcar impalpable y listo a disfrutar con unos buenos mates