En un bol añadimos el huevo el azúcar, el aceite y la ralladura de medio limón batimos bien le añadimos la harina mezclamos bien hasta formar una masa que no quede muy seca ni muy húmeda le añadimos una cucharada de leche si se seca pasamos a tirar un poco de harina en la mesa como para que la masa no se pegue y estiramos con un rodillo en un molde de tarta cubrimos con aceite un poco por su superficie y empolvoreamos con harina colocamos la masa despacio

Si se parte no se preocupen vamos uniendo los pedazos en su superficie una vez listo mandamos al horno a fuego medio unos 15 minutos hasta que la masa esté más doradita una vez cocinada la retiramos y déjala enfriar para luego desmoldarlo por otra parte del medio litro de leche sacamos un poco para un vaso y en el vaso añadimos las cucharadas de maizena de a poco revolviendo bien en una olla calentamos lo que queda de leche a fuego medio junto con el azúcar el jugo de el limón y su ralladura

Dejamos calentar cuando empezó a calentar le añadimos el vaso que teníamos con leche y Maizena siempre mezclando bien y despacio cuando hierva y espese apagamos y lo añadimos en un bol y dejamos enfriar en la heladera por media hora o hasta que enfríe una vez listo lo añadimos a la masa de tarta y listo