Ensalada con solomillo de pato
Una ensalada sencilla, con pocos ingredientes pero tope de sabor. La vinagreta de mostaza antigua resalta el sabor del pato.
Ensalada con solomillo de pato
Una ensalada sencilla, con pocos ingredientes pero tope de sabor. La vinagreta de mostaza antigua resalta el sabor del pato.
Paso a paso
- 1
Cortamos el solomillo en tacos pequeños que salpimentamos al gusto y salteamos en una sartén con unas gotas de aceite.
- 2
Lavamos, secamos y cortamos la lechuga en juliana y la cebolla en trozos menudos que colocamos en un cuenco.
- 3
Pelamos la manzana y la cortamos en láminas muy finas que añadimos también al cuenco.
- 4
Agregamos también el tomate cortado en cuadrados no muy pequeños.
- 5
Preparamos la vinagreta con el vinagre, las 6 cucharadas de aceite, la mostaza, sal y pimienta. Mezclamos bien hasta que la vinagreta haya emulsionado y vertemos en el cuenco.
- 6
Mezclamos ben todos los ingredientes, añadimos el pato y servimos de inmediato.
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