Milanesas de berenjena
Con una sola berenjena salen un montón de milanesas, súper rendidoras y fáciles de hacer si se busca comer algo sano. Si desean hacerlas a la napolitana, le agregan salsa y queso, y al horno, en un toque tienen una comida rica y relativamente económica.
Milanesas de berenjena
Con una sola berenjena salen un montón de milanesas, súper rendidoras y fáciles de hacer si se busca comer algo sano. Si desean hacerlas a la napolitana, le agregan salsa y queso, y al horno, en un toque tienen una comida rica y relativamente económica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las berenjenas, cortarla de un costado, esto sirve para colocarla de base y poder filetearla sin que se mueva para cualquier lado. Después de esto, cortarlas finas y a lo largo.
- 2
Colocarlas en una bandeja o donde sea pero que todas estén separados. Echarles sal gruesa para que larguen la acidez. Dejar descansar por unos 15 min aprox. Cuando vean gotas de agua sobre las berenjenas ya están listas, secarlas con una servilleta o pasarlas por agua para quitarle lo amargo y el exceso de sal.
- 3
En un bowl batir 1 o 2 huevos, dependiendo si quieren rebozar y empanar 2veces. Agregar sal a gusto, perejil picado, ajo picado, pimienta, y lo que más gusten.
- 4
En otra bandeja colocar el pan rallado. Con ayuda de un tenedor pinchar la berenjena, pasarlo por la mezcla de huevo, y llevarlo al pan rallado
- 5
Cubrir la berenjena con pan y darle golpecitos para compactar, dar vuelta la milanesa y repetir el proceso de ese lado para que quede bien cubierta. Si se desea, se repite el proceso de empanizado y queda mejor a la hora de comer, más compacto.
- 6
En un sartén colocar aceite y freír de ambos lados hasta que se doren, la cocción es rápida.
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