En un bowl mezclamos con una espátula la avena + azúcar + Polvo para hornear. Agregamos el huevo + aceite de coco (líquido) + esencia de vainilla y mezclamos hasta que todo esté unido.

A la mezcla le agregamos frutos secos o chips de chocolate y la mantequilla de maní, si ves que le falta un poco agrégale una cdita más para que todo quede uniforme.

Importante: tene en cuenta que la mezcla no es como una pasta sino que es grumosa, no te preocupes si ves que no está toda completamente “unida”

Nos mojamos las manos (para que no se pegue la masa) y armamos bolitas y aplastamos formando la galletita y la colocamos en una placa de horno, yo usé de silicona así no tengo que agregarle aceite y sale genial

En horno eléctrico 15-20 minutos sin dar vuelta y ya están listas! Toman un color dorado. Se comen frías!!!! Calientes pueden romperse ⬅️ (de este tamaño salieron 15 galletitas)