Trocea las verduras. Puede ser a trozos pequeños si lo prefieres pero en mi caso para los wok me encanta cortarlas a juliana.

Calienta la sartén y agrega el aceite. Cuando esté caliente agrega la zanahoria y el pimiento para pocharlos un poquito. Cuando se ablabde agrega la cebolla.si tw gusta que la verdura este más crujiente puedes agregar todas juntas y reducir el tiempo de pochado.

Corta el pollo en dados o tiras y sumalo a la sartén, con el fuego medio fuerte para saltearlo y que se dore.

Cuando el pollo esté dorado, introduce los champiñones cortados en la sartén. Dóralos un poquito y después añade unos chorritos de salsa se soja. La sal que lleva la salsa bastará para toda la receta pero puedes agregar otras especias que te gusten.

Ve salteando tosos los ingredientes y agregando más salsa de soja en función de lo cocidos que te gusten. Para mi, cuando los champiñones están ya blanditos es el punto perfecto. Si las verduras sueltan mucha agua, puedes desechar ese caldo sobrante o bien agregar arroz al plato y lo hará muy sabroso.