En un bowl grande mezclar la harina, el azúcar y la sal hasta que quede uniforme. Agregar el aceite y mezclar bien.

En un bowl más chico batir el huevo hasta lograr espuma, luego incorporar la ralladura y el jugo del limón. Mezclamos y agregamos por último la leche y volvemos a mezclar.

Ahregar la mezcla líquida a la harina. Integrar todo hasta obtener una masa homogénea. Hacer un bollo y llevar a la mesada poniendo un poco de harina debajo.

Estirar la masa a un espesor de 1 o 2 cm y cortar con algún cortante con forma o un vaso. Colocar en una fuente enmantecada y llevar al horno 180° precalentado por unos 25/30 min. Dejar enfriar y servir con dulce de leche o mermelada. O simplemente solas.