Conserva de pimientos caseros, verdes y rojos fritos
Es una receta preparada con pimientos ecológicos de la huerta de mi familia, a veces no se pueden consumir todos en poco tiempo y para que no se estropeen nada mejor que hacer una rica conserva como esta, así cuando se consumen es como si los tomáramos recién hechos y están tan ricos.......!!!!!!!
Conserva de pimientos caseros, verdes y rojos fritos
Es una receta preparada con pimientos ecológicos de la huerta de mi familia, a veces no se pueden consumir todos en poco tiempo y para que no se estropeen nada mejor que hacer una rica conserva como esta, así cuando se consumen es como si los tomáramos recién hechos y están tan ricos.......!!!!!!!
Paso a paso
- 1
Lavar y secar bien los pimientos, cortarlos en 4 trozos en sentido longitudinal, quitarles todas las semillas.
- 2
En una cazuela honda poner un fondo de AOVE a fuego medio, echar en ella los pimientos, dejar que se vayan haciendo poco a poco. No freírlos demasiado, pero si procurar que por la parte de la piel queden bien hechos para poder pelarlos con facilidad.
- 3
Cuando ya están, sacarlos a una fuente, taparlos para que suden y quitarles la piel, poner un poquito de sal a cada uno.
- 4
Esterilizar en agua hirviendo durante 20 minutos los tarros de cristal que vayamos a necesitar.
- 5
Colocar en los tarros esterilizados los pimientos, alternando verdes y rojos, colar el aceite en la que se han frito los pimientos y el jugo que hayan soltado, repartirlo entre todos los tarros, como no será suficiente para cubrirlos, completar con AOVE hasta cubrir por completo.
- 6
Tapar bien los tarros y hacerles un baño María de 20 minutos para conservar en perfectas condiciones.
- 7
Para su uso, sólo hay que escurrirlos y calentarlos en una sartén sólo con el AOVE que tienen impregnado.
- 8
El AOVE que queda en los tarros se puede utilizar para otras preparaciones.
- 9
Espero que os gusten.
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