Estofado de pollo

Name: Estofado de pollo
Yield: 4 Raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 piezas pierna y muslo con piel; 500 grs jitomate saladet; 300 grs cebolla blanca; 300 grs champiñón fresco; al gusto Alcaparras; 150 grs aceitunas con hueso; 300 grs zanahoria; al gusto Ajo; Aceite de oliva; al gusto Sal; Lata chiles güeros encurtidos; 300 grs papá cambray

Ramón Bravo Martínez @cook_4486746

La Piedad, Mich.

Surgió de un fin de semana sin salir y algo de locura!

Estofado de pollo

Ramón Bravo Martínez @cook_4486746

La Piedad, Mich.

Surgió de un fin de semana sin salir y algo de locura!

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Ingredientes

4 Raciones

4 piezaspierna y muslo con piel
500 grsjitomate saladet
300 grscebolla blanca
300 grschampiñón fresco
al gustoAlcaparras
150 grsaceitunas con hueso
300 grszanahoria
al gustoAjo
Aceite de oliva
al gustoSal
Latachiles güeros encurtidos
300 grspapá cambray

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Paso a paso

1

Poner aceite y calentar, sofreír una cuarta parte de cebolla picada y un diente de ajo. Sellar las piezas de pollo por ambos lados y reservar.
2

Picar en trozos gruesos la zanahoria y la papa y colocarse sobre el aceite mover y poner sal. Poner las aceitunas encima las piezas de pollo, en seguida el champiñón en trozo, cebolla y encima el jitomate la alcaparras y el chile güero.
3

Se pone la llama a lo más bajo posible, se tapa y se cuece en sus propios jugos, debe ser cocción lenta y sin moverse.
4

A disfrutar!!!!