Papas con chocos de onuba, exquisitas 😋

Name: Papas con chocos de onuba, exquisitas 😋
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla pequeña o 1/2 grande; 2-3 dientes ajo; 1 kg choco; 1 cucharadita colmada de pimentón de La Vera; 2 hojas laurel; 2 cucharas AOVE; Al gusto de sal; 2 patatas grandes; 1 vasito vino Pedro Ximénez

Verena @cook_21757634

Esta una receta es muy común aquí y esta deliciosa además de ser bastante completa acompañada de una ensaladita 🥗. #papasconchocos #guisodelaabuela #sanoynatural #singluten #sinlactosa #deliciosa #guisosdetodalavida #cocinatradicional

Papas con chocos de onuba, exquisitas 😋

Verena @cook_21757634

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1cebolla pequeña o 1/2 grande
2-3 dientesajo
1 kgchoco
1 cucharaditacolmada de pimentón de La Vera
2 hojaslaurel
2 cucharasAOVE
Al gusto de sal
2patatas grandes
1 vasitovino Pedro Ximénez

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se pelan y pican la cebolla y los ajos (le ponemos un pelín de sal) y se sofríen en una olla con el AOVE, calentado previamente.
2

Cuando esté un pelín dorado, se añaden los chocos cortados, se rehogan y se le pone el pimentón y el laurel (el fuego no debe estar alto para que el pimentón no amargue).
3

Seguidamente añadimos el vaso de vino, aumentamos el fuego para que se evapore el alcohol, y removemos, dejándolo hasta que se evapore.
4

Se pelan, se pican las patatas (triscadas, para que suelten el almidón y la salsa quede más espesa) y se añaden a la olla. Las movemos, le ponemos un poco de sal y añadimos agua hasta cubrirlas.
5

Cerramos la olla a presión y lo dejamos hervir 10-15 minutos aproximadamente (desde que bajamos el fuego).
6

Y ya tenemos nuestro delicioso guisito de papas con chocos listo para comer 🤤. Espero que os guste, aunque supongo que ya lo habréis probado, pero es que está tan rico que no me he podido resistir 😋