Poner a remojar 2 tazas de garbanzos, al menos 8 horas, yo los deje de un día para el otro.

Una vez hidratados los garbanzos se los licúa con 2 tazas de agua, 1 cda de aceite, condimentar a gusto, se le puede poner ajo, cebolla picada chica, yo solo use sal y pimienta. Una vez que esté todo bien licuado, se pasa a una olla, se lo lleva a fuego mediano hasta que la mezcla se espese tomando una consistencia parecida a un puré de batata. Se lleva a la heladera, se consume como un queso untable, o queso para gratinar.