En una olla de agua con media cucharada de sal. Hervimos el agua. Después de que este en punto de ebullición agregamos la pasta. Dejamos aproximadamente 15 minutos hasta que la pasta este suave y pueda ser comestible. Y escurrimos el agua.

En un sartén agregamos 2 cucharas de mantequilla, el espagueti (ya escurrido) jamón y mezclamos con un poco de sal. Una vez incorporado todo agregamos otro poco de mantequilla y echamos queso manchego y tapamos. Por 5 minutos a fuego lento.

En otro sartén agregamos un poco de aceite (coco o el que sea) y las pechugas las sazonamos con sal y pimienta. Las freímos.

En un plato agregamos el espagueti, las pechugas con un poco de queso y jitomate.