Primero que nada, en una olla, ponemos los champiñones en agua, hasta que los cubra, le agregamos 1/2 cebolla, 2 ajos, un poco de sal y las 3 hojas de laurel. Dejamos cocer checando que no queden flácidos, para poder sazonar. Ya que están listos los ponemos a escurrir en una coladera. Mientras escurren, picamos los ajos, el epazote y la cebolla en cubitos.

Ahora sazonamos con la mantequilla, la cebolla, los ajos, los chiles rojos, y el epazote. Ya sofrito todo, agregamos los champiñones en cubitos grandes. Dejamos freír todo junto, mezclando muy bien y agregamos la pimienta y la sal

Ya bien cocidito todo, servimos en tacos. No, no saben exquisito.

Bendiciones cristo te ama