Lo primero enmantecar muy bien un molde de pan una vez untado llevar a la heladera. Rallar el limón, cuidar de no llegar a la corteza blanca. La ralladura mezclar con el azúcar.(en este momento calentar el horno a 170°)

Una vez bien unido, reservar. Cascar los huevos en un bowl y batir ligeramente, agregar la miel y mezclar con el huevo.

Ahora incluir la mezcla de azúcar con el limón rallado, unir muy bien los ingredientes. Tener preparado un bowl con agua caliente,(no hervido) colocar encima la mezcla de huevos y empezar a batir.

Batir hasta que el preparado forme surcos y tarde unos segundos en desaparecer. Ahora agregar la harina (cernir) sobre lo batido y empezar a mezclar en forma envolvente, hasta ya no ver harina. Mientras derretir la manteca colocando en un bowl sobre el agua caliente.

Una vez derretida la manteca, colocar en ella dos cucharadas del batido y unir bien; echar sobre el batido

Mezclar muy bien siempre en forma envolvente. Sacar el molde del refrigerador y colocar en ella la masa

Llevar a horno precalentado por 35 minutos a 170 °. Al sacar del horno, inmediatamente desmoldar sobre rejilla.

Preparar un glaseado con el jugo de limón y azúcar y bañar la torta con él. Decorar con almendras o nueces (usé nueces). Valió la pena hacer, con el glaseado quedó húmeda, exquisita.