En un tazón colocar el vinagre balsámico, sal, pimienta, la miel, mostaza, vino, condimento Badia, y el jugo de un limón, mezclar hasta que se convierta una salsa uniforme y consistente, la miel dependerá la cantidad de que tan dulce lo deseamos.

Bañar las chuletas para que se maceren por dos horas y cortar los dientes de ajo finamente o rayarlos a manera de hojuelas. Cortar el papel aluminio en partes y colocar las chuletas maceradas y agregarle jugo para que se mantengan jugosas, espolvorear el ajonjolí y el ajo en hojuelas para que se gratinen y queden crocantes. En un horno precalentado a 180 grados ponerlas por 20 minutos y luego retirarlas y estarán listas para disfrutarlas.

Una buena opción es servir con arroz y vegetales cocidos y un chorro de aceite de oliva, yo la preparé con pasta con hinojo, salsa blanca, tocino y jamón y queso parmesano rallado. A disfrutarla.