Empezamos derritiendo la manteca, una vez ya derretida le agregamos nuestra cucharada de harina leudante, si se la quiere un poquito más espesa le agregamos media cucharada más😉

Una vez integrada la harina esperamos a que esta se cocine, nuestro roux tiene que quedar como la última foto pasamos la espátula y se separa bien. IMPORTANTE no dejar de revolver.

Una vez nuestro roux listo procedemos a integrar la leche y condimentamos, siempre revolviendo para que la harina no se asiente en el fondo y no se nos queme. Esperamos a que hierva la leche eso va ser el indicador de que la harina y la leche ya están cocidas.

Seguimos revolviendo, una vez que hierva ya la podemos apagar o seguir dándole cocción hasta lograr la textura que queramos al ser salsa bechamel es más liviana que la salsa blanca pero aún así puede quedar más espesa y eso se regula con el tiempo de cocción que le sigamos dando después de hervido. Cómo se ve en la última foto yo dejé la mía !! Salió riquísima no dejen de intentar esta salsa especial para las pastas y lasañas ❤️