En un Bowl colocamos la Carne Picada, la bañamos con el Jugo de Limón (bien colado, sin pulpa), 2 cucharadas de Sal, la Cebolla, el 1/2 Morrón Rojo y 1 Diente de Ajo Picado, 1 Tomate bien Picado, 1 Cucharadita de Tomillo, 1 Cucharadita de Pimentón Ahumado, 1 Cucharadita de Comino y mezclamos.

Tips: la Cebolla, el Ajo y el Morrón lo mpicamos y maceramos con un poco de Aceite por 30'.

Una vez que mezclamos todos los ingredientes. Reservamos 30' y de esta forma el Jugo de Limón más el ácido de la Cebolla nos va a pre cocer la Carne.

Pasado ese tiempo tomamos la carne y comenzamos a armar nuestras Fatays con la forma clásica o a gusto o comodidad y llevamos al horno hasta que dore la masa y terminamos la cocción por 5' en el grill del horno para secar el exceso de líquido.