Costillas Adobadas Con Guarnición De Papas Al Romero

Name: Costillas Adobadas Con Guarnición De Papas Al Romero
Yield: 3 raciones
Cuisine: salvadoreñas
Ingredients: 2.5 LB Costilla de cerdo; 1.5 cda. Paprika; 1.5 cda. Orégano triturado; 5 cdas. Aceite de oliva; 2 cdas. Ajo picado; 1.5 cda. Sal con ajo; 1 cda. Sal; 10 cda. Agua; 2 Limones (su jugo); 3 ramas Tomillo; 1 cda Romero; 7 Naranjas para jugo; 2.5 cda. Azúcar morena; 1 Cebolla blanca pequeña; Maicena; 1 cdita Romero; 2 lb Papa; 1/2 cdita Paprika; 2 dientes Ajo en brunoise; 2 onz. Aceite de oliva; 1/4 cda Cayen; Sal, pimienta

Chef Linda Tejada @cook_5799613

San Salvador, El Salvador

Tienen que probar esta deliciosa receta!!!! sabe a gloria!

Costillas Adobadas Con Guarnición De Papas Al Romero

Chef Linda Tejada @cook_5799613

San Salvador, El Salvador

Tienen que probar esta deliciosa receta!!!! sabe a gloria!

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Ingredientes

2 minutos

3 raciones

2.5 LBCostilla de cerdo
1.5 cda.Paprika
1.5 cda.Orégano triturado
5 cdas.Aceite de oliva
2 cdas.Ajo picado
1.5 cda.Sal con ajo
1 cda.Sal
10 cda.Agua
2Limones (su jugo)
3 ramasTomillo
1 cdaRomero
7Naranjas para jugo
2.5 cda.Azúcar morena
1Cebolla blanca pequeña
Maicena
1 cditaRomero
2 lbPapa
1/2 cditaPaprika
2 dientesAjo en brunoise
2 onz.Aceite de oliva
1/4 cdaCayen
Sal, pimienta

Guardada

Paso a paso

2 minutos

1

En un bol mezclar todos los ingredientes del adobo.
2

Luego incorporar las costillas ya sea enteras o troceadas y mezclar hasta que cada una de ellas este cubierta de la mezcla.
3

Tapar y refrigerar por min. 1 hr. Antes de su gusto
4

Transcurrido el tiempo. Saltear sellando por ambos lados. Luego llevar al horno hasta lograr la cocción deseada.
5

Para la salsa sacar el jugo de las naranja., reservando 2 pelada completamente sacando solo las supremas para decoración aparte saltear cebolla en brunoise, incorporar el jugo de naranja natural y espesar con maicena sazonar y servir.
6

Para las papas lavarlas bien cortar en media lunas preparar la marinación y hornear. Hasta que estén blandas. Aprox. 30 min.
7

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