Batir la leche evaporada hasta que doble su volumen y reservar.

En una taza disolver la gelatina sin sabor en el agua caliente y reservar.

Poner el queso crema (sin refrigerar o poner un rato en el microondas para que esté más blando) en una fuente, agregar la leche condensada y batir hasta que ambos ingredientes queden bien unidos.

Poner un poco de la mezcla del queso con la leche condensada en la taza de gelatina con agua para que esta se enfríe un poco.

Verter la gelatina en la mezcla del queso y la leche condensada y luego incorporarlo a la leche evaporada.

Batir ambas mezclas y agregar el jugo de limón poco a poco mientras batimos con la batidora de mano.

Verter en una fuente y decorar con el chocolate rallado.

Poner en el refrigerador por 4 horas.