Hacer un caramelo en el molde a utilizar, en mi caso uno de 24 cm. tipo savarin y distribuirlo en todo el fondo, dejar enfriar, luego tapar el caramelo con láminas de manzanas.

Precalentar el horno y en un bol batir los huevos, el azúcar y aceite, hasta obtener una fina crema, perfumar con la esencia de vainilla, luego incorporar la harina alternando con la leche hasta terminar. Por último agregar la otra manzana cortada en cubos y mezclar suavemente.

Volcar toda la preparación en el molde y llevar a horno suave durante 40 minutos aproximadamente. Pinchar con un palillo y si sale limpio, desmoldar en caliente antes que se enfríe el caramelo y se peguen las manzanas en la pieza.

Servir fría y disfrutarla (o tibia si no aguantan, es una delicia).