Primero mezclamos la harina de avena (puede ser la que quieran) y polvo de hornear. Reservamos

En otro bowl, mezclamos el aceite, azúcar, huevo, vainilla y la miel.

Agregamos a los secos e incorporamos las chispas de chocolate a gusto.

Mezclar todo hasta formar una pasta firme para que se puedan moldear las galletas. Si queda muy líquida agregar más harina hasta lograr la masa.

En una placa (no necesita enmantecar ni enharinar) vamos a colocar las galletas. Comenzamos poniendo una porción en la Palma de la mano, hacemos una bolita y aplastamos hasta conseguir una forma redonda. Si quieren que quede rústica simplemente las forman uniforme.

Llevan a horno precalentado a fuego medio y las dejan hasta que su base dore. Listo!