Hacer una corona con la harina, agregar la sal. En el centro el azúcar, y extracto de malta y los huevos. Unir todo e ir agregando la leche con la levadura hasta obtener una masa suave, agregar la margarina y amasar hasta incorporar bien. Pasar 4 veces por sobadora. Dejar descansar.

Comenzar a armar los bollos. Una vez levado, pintar con huevo, dejar secar y decorar con crema pastelera. En el centro colocar 1 cucharada de azúcar glass. A los miguelitos pintarlos con huevo solamente. Llevarlos a horno 180° por 25 minutos aproximadamente.