Comenzamos lavando, cortando en tiritas finas los vegetales y en paralelo pondremos a hacer los fideos.

Luego pasamos a sofritar dos dientes de ajo hasta que dore, agregamos cebolla y zanahoria que es la verdura que más tarda en hacerse...

Agregamos el puerro, el morrón y el repollo. Condimentamos a gusto con sal, pimienta, pimentón, salsa de soja, cúrcuma, orégano y lo tapamos para que se cocinen bien. Vamos revolviendo cada tanto.

Una vez cocinado y los fideos escurridos, los vamos a agregar a la mezcla revolviendo para que se integren todos los sabores.

Para armar el plato le puse un colchón de hojitas de acelga abajo con aceite de oliva y pizca de sal. Por arriba unas hojitas de perejil fresco picado más unas semillas de girasol y zapallo. Queda buenísimo y súper nutritivo, buen provecho! 💕