Ensalada de arroz para el verano súper rápida

Name: Ensalada de arroz para el verano súper rápida
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso arroz largo; 2 vasos agua; al gusto sal; 2 latas atún; 1 bote espárragos blancos; 1 huevo; 1 lata pequeña olivas verdes; 4-5 cucharadas mayonesa; 1 hoja laurel; 1 ajo

Veronica @vero_delicious

#weekendreto #recetasconalma Esta ensalada la hacía mucho mi madre en verano y a mí me gustaba mucho. Ahora tanto yo como mi padre nos la hacemos mucho para comer, por lo rápida que se hace y lo rica que está

Ensalada de arroz para el verano súper rápida

Veronica @vero_delicious

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Ingredientes

2 raciones

1 vasoarroz largo
2 vasosagua
al gustosal
2 latasatún
1 boteespárragos blancos
1huevo
1 latapequeña olivas verdes
4-5 cucharadasmayonesa
1 hojalaurel
1ajo

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Paso a paso

1

En un cazo pequeño poner el arroz a hervir con una pizca de sal, la hoja de laurel y el ajo chafado. Poner a fuego máximo y cuando se quede sin agua bajar el fuego al mínimo, tapar y dejar que se haga 15 minutos más
2

Poner a cocer el huevo. Llenar un cazo de agua hasta que cubra el huevo, añadir una pizca de sal y un chorrito de vinagre, cuando empiece el agua a hervir dejar 10 minutos más al fuego y retirar. Pelarlo antes de que se enfríe para que sea más fácil y no se rompa
3

En una fuente poner el arroz y añadirle el aceite de las latas del atún. Mezclarlo bien y seguido añadir el atún picado, los espárragos bien escurridos y troceados y las olivas picadas. Mezclar todo
4

Añadir el huevo picado y mezclar de nuevo
5

Añadir la mayonesa al gusto y mezclarla con toda la ensalada. Meter el arroz en la nevera un rato antes de servir para que esté fresquito
6

Si se le quieren poner más ingredientes también se le pueden añadir pimientos del piquillo, maíz, palitos de surimi...
7

¡Lista para disfrutar! Una ensalada súper rápida de hacer para días con poco tiempo para cocinar