Mezclar las yemas con el azúcar y cocinar a baño María hasta que quede de color amarillo claro casi blanco. Debe estar caliente. Reservar.

Mezclar la crema medio punto (antes de chantilly) con el queso crema o mascarpone.

Agregar a la mezcla de crema y queso, la que habíamos reservado de las yemas azúcar, de manera envolvente. Poner si se desea un chorrito de coñac.

Mojar las vainillas en café muy negro y acomodarla una al lado de la otra en una fuente.

Cubrir con la preparación realizada sobre las vainillas. Y luego repetir este paso hasta acabar la preparación.

Tener en cuenta que la última capa debe ser de la crema para poder espolvorear con chocolate. Yo en este caso use Nesquik.