Espaguetis integrales a la carbonara con champiñón

Name: Espaguetis integrales a la carbonara con champiñón
Yield: 2 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr espaguetis integrales; 150 gr panceta; 6/8 champiñones; 1 cebolla pequeña; 1 diente ajo; 2 yemas de huevo; 200 gr nata líquida; Queso parmesano rallado; Pimienta molida; Aceite; Sal

misg1 @inma7261

Madrid

Si no los vas a comer inmediatamente. Puedes dejar los ingredientes preparados por pasos el 1, 3 y el 4, para solo incorporarlos. Así adelantarás mucho si tienes prisa.

Espaguetis integrales a la carbonara con champiñón

misg1 @inma7261

Madrid

Si no los vas a comer inmediatamente. Puedes dejar los ingredientes preparados por pasos el 1, 3 y el 4, para solo incorporarlos. Así adelantarás mucho si tienes prisa.

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Ingredientes

30/40m

2 Comensales

200 grespaguetis integrales
150 grpanceta
6/8champiñones
1cebolla pequeña
1 dienteajo
2yemas de huevo
200 grnata líquida
Queso parmesano rallado
Pimienta molida
Aceite
Sal

Guardada

Paso a paso

30/40m

1

Cocemos la pasta en agua con un poco de sal. Cuando esté al dente escurrimos y reservamos. Dejar un poco de agua de la cocción.
2

Ponemos en una sartén la panceta cortada en tiras (no es necesario aceite) cuando esté, reservamos
3

En la misma sartén añadimos un poco de aceite, agregamos la cebolla y el ajo picado, cuando esté incorporamos el champiñón cortado en láminas, lo dejamos hasta que esté tierno, salpimentamos. Lo unimos a la panceta.
4

En un bol ponemos las yemas, la nata y el queso, lo movemos hasta que esté mezclado.
5

Incorporamos a los espaguetis el bol que teníamos reservado con la cebolla..... y un poquito de agua de cocción. Después el de la nata....., removemos hasta que esté ligado. Listo para comer.