Matambre al verdeo
Todo empezó el día que perdí una apuesta con mi madre, y en la foto les presento lo que tuve que pagar 😁
Matambre al verdeo
Todo empezó el día que perdí una apuesta con mi madre, y en la foto les presento lo que tuve que pagar 😁
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para empezar te cuento un secreto que a mí me dio muy buenos resultados, pone el matambre previamente salado en un bowl o fuente con el jugo de los limones, el perejil y 2 dientes de ajo cortado bien chiquito, tapas con film y llevas a la heladera por 12 hs
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La carne y la salsa los vamos a cocinar por separado. El matambre lo vamos a cocinar directamente en la parrilla, y ahora va el segundo secreto, si tenés un abuelo que haga buenos asados le pedís que te cuide la parrilla mientras vos preparas la salsa, como vemos en la siguiente imágen jaja
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Hora de preparar la salsa, en una sartén pones un poquito de aceite y salteas la cebolla, el puerro, el ajo y la cebolla verde, condimentar con sal y pimienta, añadimos el vino y cocinamos hasta que se evapore el alcohol por completo.
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Agregar la crema de leche, revolver y terminar de cocinar con fuego bajo
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Acompañar con unas papas al horno cortadas en rodajas de medio cm de espesor, hornear en una bandeja hasta dorar de ambos lados.
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Para emplatar servis un trozo de matambre y con una cuchara agregar la salsa de verdeo por encima. Es una receta que no falla nunca y siempre va a ser un buen plan para el almuerzo del domingo con toda la familia reunida. Buen provecho.
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