Sopa crema de zapallo

Name: Sopa crema de zapallo
Yield: 3 platos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 zapallo anco; 1 papa pequeña; 1 manzana verde pequeña; 1 rama apio; 1 diente ajo; 1 cebolla pequeña; Sal y pimienta; Perejil; Nueces o almendras; Aceite de oliva; 60 ml leche; 1 cda Queso crema (opcional); 1 caldito de verdura (opcional)

Camila De Olivera @cook_21765746

Sopa crema de zapallo

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Ingredientes

3 platos

1/2zapallo anco
1papa pequeña
1manzana verde pequeña
1 ramaapio
1 dienteajo
1cebolla pequeña
Sal y pimienta
Perejil
Nueces o almendras
Aceite de oliva
60 mlleche
1 cdaQueso crema (opcional)
1caldito de verdura (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Picamos el ajo y la cebolla, cortamos en cubos pequeños el zapallo + papa + manzana + apio y llevamos a fuego medio con sal y pimienta a gusto y un chorrito de aceite de oliva
2

Dejamos sofreír unos minutos y agregamos agua caliente hasta apenas tapar los vegetales, el caldito de verdura y dejamos hervir hasta que todo esté bien blando
3

Retiramos del fuego y pisamos con el pisapapa hasta desarmar las verduras y volvemos a llevar al fuego medio bajo
4

Agregamos la leche + queso crema y dejamos unos minutos más
5

Mixeamos bien toda la preparación en caliente, hasta que quede totalmente lisa y homogénea
6

Servimos y terminamos con un chorrito de aceite de oliva, pimienta, perejil fresco y unas nueces o almendras picadas