En un bol colocamos los huevos,el azúcar y la canela,batimos todo hasta tener una mezcla espumosa.

Luego añadimos,el puré de calabaza y mezclamos bien.

Añadimos la harina tamizada con la levadura y, mezclamos hasta conseguir una masa lisa y homogénea.Luego tapamos el bol con film y dejamos reposar unos 30 minutos.

En una sartén ponemos a calentar bastante aceite y vamos añadiendo la masa a cucharadas,intentamos que nos queden lo mas planos posible.

Cuando la masa comienza a dorarse retiramos del fuego y colocamos sobre papel absorbente,por ultimo espolvoreamos con el azúcar glas y servimos,frías o calientes.