En un bol o licuadora colocar:los huevos, el aceite, el azúcar y las mandarinas sin semillas (una con la cáscara y las otras dos sin)

Procesamos o licuamos todo.yo lo hice con el minipimer pero en la licuadora también se puede.licuamos todo hasta que no se vean pedacitos de cáscara

Después le agregamos la harina con movimientos envolventes hasta mezclar todo y que no tenga grumos

Calentamos a fuego muy bajito una sartén pincelada con manteca o aceite. Agregamos un poco de la mezcla con un cucharón y dejamos cocinar (siempre fuego bajito)una vez que vemos que se forman huequitos en la masa es señal de que hay que darlo vueltas. Con una espátula lo damos vuelta y dejamos cocinar un ratito de el otro lado.retiramos y espolvoreamos con azúcar impalpable.Y asi con toda la masa.de a cucharones.