Σε βραστό αλατισμένο νερό ρίχνουμε τα κολοκυθάκια, αφού τα έχουμε πλύνει πρώτα. Λίγο πριν γίνουν ρίχνουμε και τα βλήτα. Βράζουμε 3-4 λεπτά και τα κάνουμε μια τούμπα να πάνε τα κάτω-πάνω. Βράζουμε 3-4 λεπτά ακόμα και σουρώνουμε.

Για τη σκορδαλιά, μουλιάζουμε το ψωμί σε μια λεκάνη νερό. Αφαιρούμε την κόρα και το στύβουμε καλά με τα χέρια μας. Το ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, λαδόξυδο αναλόγως των γούστων μας και αλάτι. Χτυπάμε καλά ώσπου να έχουμε ένα βελούδινο αποτέλεσμα. Σερβίρουμε τη σαλάτα μας σε πιατέλα με λάδι, ξύδι και σκορδαλιά.