Pelar los camarones y limpiarlos. Partirlos a lo largo por la mitad. Colocarlos en un bowl y meterlos al refrigerador para mantenerlos frescos.

Licuar el jugo de limón con todos los chiles, un pedacito de cebolla (1/8 aprox), medio mango ya pelado, los dientes de ajo, pimienta y sal al gusto.

Verter el jugo obtenido al bowl con los camarones y mezclar para que todos se impregnen bien. Reservar en el refrigerador por media hora para que el jugo actúe en los camarones.

Cortar la cebolla medias rodajas delgadas. Incorporar a los camarones después de que hayan reposado 15 minutos, para que la cebolla se curta.

Pelar los pepinos y cortarlos en medias rodajas y reservar.

Pelar los mangos y cortarlos en cubitos de aproximadamente 1 cm y reservar.

Una vez que los camarones reposaron media hora (junto con la cebolla que ya habíamos agregado), incorporar los pepinos y los cubitos de mango y mezclar todo.

Servir en tostadas. Pueden acompañarse de aguacate, salsa Magui y por supuesto, de una cerveza bien fría. Provecho!