Pellejito
Este plato tan típico de mi querido Chiclayo, es sin duda uno de mis favoritos, súper fácil, económico y sobre todo delicioso, les comparto mi receta espero que lo disfruten tanto como yo 🤩 🤩 #delantaldorado
#fiestaspatrias
Pellejito
Este plato tan típico de mi querido Chiclayo, es sin duda uno de mis favoritos, súper fácil, económico y sobre todo delicioso, les comparto mi receta espero que lo disfruten tanto como yo 🤩 🤩 #delantaldorado
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos nuestro pellejito muy bien, lo cortamos en tiras un poco gruesas o en cuadros de unos 2 cm.
- 2
Lo colocamos en una olla con agua suficiente que lo cubra y lo llevamos al fuego hasta que rompa el hervor y lo dejamos por 5 minutos. Retirar del fuego escurrir y dejar enfriar.
- 3
Una vez frío sazonar con sal, pimienta, comino y el ajo molido mezclar bien y reservar unos 20 minutos.
- 4
Transcurrido este tiempo colocar un poco de aceite en una olla (de preferencia) calculando que cubra nuestro pellejito, una vez que el aceite esté caliente freír por unos 8 minutos aproximadamente, pasarlo por papel toalla para retirar el exceso de aceite.
- 5
En un bowl aparte coloque la cebolla picada, el jugo de 1 o 2 limones, sazonar con sal, finalmente agregue el ají picado. Reservar.
- 6
En un plato colocar una cama de yucas fritas, sobre estas el pellejito frito y terminar con nuestra sarza de cebolla y listo. Que lo disfruten 🤩
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