Poner a cocer en una olla yo lo hice en una Crock Pot, eche la carne y todas las especias, el ajo, la cebolla, los chiles y un chorrito de agua y un chorro de vinagre, le puse unos 45 minutos.

En ese tiempo puedes ir haciendo la masa, echas las dos tazas de Maseca en un bowl, la sal y echas agua poco a poco y vas amasando, use una botella y un chorrito de otra. Tiene que quedar un poco espesa.

Haces las bolitas, yo las puse en medio de una bolsa ziploc y las aplaste con un plato, se ponen en un comal y se parten por la mitad pero no toda.

Ya cuando las vayas a rellenar, antes las guisas solo un poco.

Abres la olla revisas, y pues mi carne ya estaba, la saque y desmenucé (solo piqué y se deshizo sola de lo blandita que sale) y la puse en un sartén, ya guisada las gorditas rellenas de barbacoa, añades cilantro, cebolla picada y salsita 🤤🤤🤤 y buen provecho.

No necesariamente tienes que rellenar con barbacoa puede ser con el guiso de tu preferencia, o la barbacoa comerla en tacos, tortas lo que quieras. Espero les haya gustado 🥰.