Torta de Océano (versión Argentina)
Una torta con una estética exótica y un sabor delicioso 😍🤩
Torta de Océano (versión Argentina)
Una torta con una estética exótica y un sabor delicioso 😍🤩
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar el casancrem y el dulce de leche y rellenar el bizcochuelo (yo le hice 2 capas, es decir corte el bizcochuelo 2 veces y rellené)
- 2
Con 1 cuchillo tipo sierra cortar un hueco (donde iría el "agua") y reservar la miga.
- 3
Mezclar la miga con un poco de la mezcla de dulce de leche y queso crema, hasta formar una masa. Hacerle formas de cono.
- 4
Pegar los conos en la parte del bizcochuelo que no está cortada. Serian las "colinas" de atrás.
- 5
Derretir el chocolate con intervalos en el microondas. Agregar la crema. Batir enérgicamente hasta integrar. Cubrir todo el bizcochuelo con esta mezcla. Esto es IMPORTANTE porque "impermeabilisa" el bizcochuelo para que luego no absorba la gelatina. Dejar en la heladera al menos media hora. Luego se puede decorar con colorante blanco para hacer efecto "espuma", pero es opcional.
- 6
Mientras la torta está en la heladera, vamos a hacer las formas. Enmantecar un bol pequeño y colocar los malvaviscos. Derretir en microondas con intervalos e ir mezclando. Queda como un chicle líquido. Separar en diferentes recipientes y agregarle un colorante de distinto color a cada uno. Agregarles azúcar impalpable hasta que se forme una textura de "plastilina". Con esta, hacer las formas a elección (algas, peces, estrellas, corales..)
- 7
Apoyar las formas en la torta. Yo decoré con perlas comestibles también
- 8
En un recipiente colocar la gelatina con un chorro de agua tibia/fría que la cubra. No te olvides de batir energicamentr con cuchara para evitar grumos. Dejar que repose hasta que quede hidratada. Queda como en las fotos
- 9
Poner al fuego medio taza de agua, cuando hierva, apagar el fuego y agregar la gelatina hidratada. Añadir una cucharada de té de azúcar impalpable y el sabor que quieran (yo le eché esencia de coco, pueden ponerle limón o cualquier otra, menos vainilla porque le da color marrón). Agregar MUY POQUITO de colorante azul y batir hasta integrar. Dejar que se entibie (que no se ponga sólida, tiene que quedar líquida pero no estar muy caliente)
- 10
Cubrir por los costados con papel manteca y por arriba un cortante. Si no tienen esto agarren una radiografía, sujetenla con cinta escoch envolviendo la torta. Lo importante es no dejar que se escape la gelatina por abajo cuando la vertamos. Yo por las dudas puse rollo de papel en la base.
- 11
Verter la gelatina en el hueco. Dejar en la heladera hasta que se ponga sólida (1 hora aprox). Quitar el cortante o la radiografía y listo.
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