Tumbet Mallorca con tiras de pollo

Name: Tumbet Mallorca con tiras de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas grandes; 2 calabacín y 4 berenjenas; 3 pimientos verdes blancos y 1 Rojo; 2 pechugas de pollo; Sal y aceite; 4 tomates grandes rallados; 2 2 cebollas; 3 ajos

anahelenarubio @anix51

Palma De Mallorca

Con la huerta de verano se como frío o caliente, en la nevera pueee estar 3 días.Buenísima tapa o plato único

Tumbet Mallorca con tiras de pollo

anahelenarubio @anix51

Palma De Mallorca

Con la huerta de verano se como frío o caliente, en la nevera pueee estar 3 días.Buenísima tapa o plato único

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Ingredientes

1hora

4 raciones

2patatas grandes
2calabacín y 4 berenjenas
3pimientos verdes blancos y 1 Rojo
2pechugas de pollo
Sal y aceite
Salsa de tomate:
4tomates grandes rallados
22 cebollas
3ajos

Guardada

Paso a paso

1hora

1

Empezamos cortando las patatas en rodajas de 1 cm igual que los calabacines y berenjenas. Hacemos tiras de pollo. Rallamos la cebolla junto con los tomates y los ajos
2

Yo lo he frito en un wok porque cabe más y no necesito mucho aceite. Freír cada cosa por separado y vamos reservando sobre papel de cocina.
3

Mientras vamos friendo todo en la sartén o wok. Preparamos la salsa en una olla con chorrito de aceite, echamos el ajo, la cebolla y los tomate con 2 cucharadas de azúcar y que cueza. Piensa que se va a reducir bastante así que no hay que quedarse corto de tomates. En esta receta puedes echar de todo mucho, así te quedará para el día siguiente.
4

Encendemos el horno 180º C° y en una fuente de cristal o barro vamos haciendo capas:patatas, berenjenas y calabacín, pimientos, pollo y otra vez berenjenas arriba, coronado con la salsa de tomate para que quede un poco torradita.
5

En este tumbet le he puesto pollo pero puede llevar otras carnes o nada así sería totalmente vegano. Pruébalo está de rechupete.