Guiso de Lentejas

Name: Guiso de Lentejas
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 grs Lentejas; 500 grs Roast Beef; 200 grs Panceta; 1 Chorizo Colorado; 1 Cebolla grande; 1 Cebolla de Verdeo; 1 Diente Ajo; 2 tomates peritas; 1 Morrón Rojo; 1 Morrón Verde; 250 cc Puré de Tomates; 500 cc Caldo de Verduras; 1 Hoja Laurel; 1 Cucharadita Pimentón Dulce; Sal / Pimiento (Cant. Necesaria); 4 Cucharadas Aceite de Oliva; 2 papas (opcional); Perejil (Opcional)

Edgardo Ariel Osorio @cook_21771505

Este guiso de Lentejas lo fuimos armando a nuestro gusto, ideal para los días de frío y fechas patrias !!

Guiso de Lentejas

Edgardo Ariel Osorio @cook_21771505

Este guiso de Lentejas lo fuimos armando a nuestro gusto, ideal para los días de frío y fechas patrias !!

Guardada

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Ingredientes

60 min aprox.

2 raciones

400 grsLentejas
500 grsRoast Beef
200 grsPanceta
1Chorizo Colorado
1Cebolla grande
1Cebolla de Verdeo
1 DienteAjo
2tomates peritas
1Morrón Rojo
1Morrón Verde
250 ccPuré de Tomates
500 ccCaldo de Verduras
1 HojaLaurel
1 CucharaditaPimentón Dulce
Sal / Pimiento (Cant. Necesaria)
4 CucharadasAceite de Oliva
2papas (opcional)
Perejil (Opcional)

Guardada

Paso a paso

60 min aprox.

1

Remojar Lentejas: La noche anterior a la preparación, dejar en remojo las lentejas.
2

En el segundo paso lo que vamos a hacer es cocinar las lentejas en agua por 20 minutos aprox. Una vez pasado este tiempo, lo colamos y reservamos.
3

Tercer paso: Cortamos el chorizo colorado en mitades (o cuartos) y la carne y la panceta en cubos.
Primero hervimos el chorizo en agua durante 15 minutos (esto es opcional, para desgrasarlo un poco), reservamos.
En una olla colocamos 4 cucharadas de aceite y agregamos la panceta. La cocinamos hasta que esté dorada, Reservamos.
Continuamos agregando la carne y luego el chorizo colorado cocinarlo a fuego medio hasta que doren, reservamos.
4

Paso 4: Utilizando la misma olla del paso anterior, agregamos cortada la cebolla, el ajo y cebolla de verdeo con un poco de sal fina. Rehogamos unos minutos.
Luego agregamos el resto de las verduras y condimentamos a gusto. Luego agregamos el puré de tomates, la hoja de Laurel y las lentejas.
Completamos con Caldo de Verduras y tapamos la olla.
Continuamos a fuego mínimo hasta que las lentejas estén a punto.
5

Último paso:
Servir en Cazuela o plato hondo bien calentito !!
Opcional perejil picado como decoración.