Canelones de acelga Canelones de calabaza

Name: Canelones de acelga Canelones de calabaza
Yield: 2 comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 220 grs harina 0000; 500 ml leche; 2 huevos; 1 atado acelga; 1 cebolla; Pedacito de pimentón rojo; Pimienta negra, nuez moscada, sal; 2 cdas. Queso Crema; 2 cditas. Maicena; 400 grs calabaza; Cebolla/pimentón rojo; 50 grs queso rallado; Pimienta negra/ Sal; 2 cditas. Maicena; 200 grs. Pulpa de tomate; 1/2 cubito caldo de vegetales; 2 cditas. Azúcar; Sal; Queso mozzarella algunos pedacitos; Queso rallado

marianaspar @marian1156

Canelones riquísimos sin ricota! Son relativamente livianos y muy gustosos!
Recomiendo preparar los panqueques el día anterior así se reparte un poco el trabajo.

Canelones de acelga Canelones de calabaza

marianaspar @marian1156

Canelones riquísimos sin ricota! Son relativamente livianos y muy gustosos!
Recomiendo preparar los panqueques el día anterior así se reparte un poco el trabajo.

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Ingredientes

2.30 hs

2 comensales

Panqueques:
220 grsharina 0000
500 mlleche
2huevos
Relleno de acelga:
1 atadoacelga
1cebolla
Pedacito de pimentón rojo
Pimienta negra, nuez moscada, sal
2 cdas.Queso Crema
2cditas. Maicena
Relleno de calabaza:
400 grscalabaza
Cebolla/pimentón rojo
50 grsqueso rallado
Pimienta negra/ Sal
2cditas. Maicena
Salsa de tomate:
200 grs.Pulpa de tomate
1/2 cubitocaldo de vegetales
2cditas. Azúcar
Sal
Para cubrir:
Queso mozzarella algunos pedacitos
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

2.30 hs

1

Preparar los panqueques. Mezclar huevos, leche y harina. Batir hasta integrar. Agregar sal (opcional)
2

Hacer panqueques en panquequera previamente rociados con aceite vegetal.
3

Cocinar las acelgas limpias en agua hirviendo por 20 minutos. Escurrir.
4

Cortar en dados las calabazas y cocinarlas al vapor.
5

Para el relleno de acelga: picar cebolla y el morrón. Dorar en cacerola. Incorporar las acelgas cocidas y picadas. Incorporar las cdas de queso crema más la maicena. Poner sal, pimienta negra y nuez moscada. Integrar todo. Retirar del fuego.
6

Para el relleno de calabaza: de la preparación anterior retirar una parte de la cebolla picada y el morrón previamente dorado e incorporar la calabaza. Agregar queso rallado y maicena. Poner sal y pimienta negra. Licuar todo.
7

Armar los canelones.
8

En una placa colocar en fondo la salsa y por encima los canelones. Cubrir con salsa y queso.
9

Hornear a 180º C por 30 minutos. 5 minutos antes de retirar cubrir con queso rallado.
10

Listos!