Pollo en crema, versión caliente
Y pues bueno si especifique que el anterior era frío, es porque acá viene la receta de la versión caliente y aprovechando el viaje incluimos la receta de #estearroz 👌🏼👌🏼 que es la guarnición perfecta
Pollo en crema, versión caliente
Y pues bueno si especifique que el anterior era frío, es porque acá viene la receta de la versión caliente y aprovechando el viaje incluimos la receta de #estearroz 👌🏼👌🏼 que es la guarnición perfecta
Paso a paso
- 1
Los 3 chiles poblanos se ponen directo al fuego en la estufa, hasta que tatemen (capa negra, piel quemada) poner en una bolsa a sudar, 15 minutos aproximadamente.
- 2
Una vez fríos, limpiarlos retirando la piel quemada, las semillas del interior y los tallos, enjuagar y cortar en tiras delgadas.
- 3
En un sartén caliente, agregar una cucharada de aceite de oliva, el ajo y la cebolla para sofreír, una vez sofrito agregar la crema y dejar hervir.
- 4
Una vez hirviendo la mezcla de la crema, agregar el pollo, el chile picado y el concentrado de pollo y dejar que vuelva a hervir a temperatura mínima.
- 5
Para el arroz, sofreír en una cucharada de aceite de oliva el arroz y el ajo picado. El punto para agregar el agua es cuando los granos de arroz cambian de color, es importante agitar constantemente para evitar que se queme.
- 6
Una vez agregadas dos tazas de agua(sugiero que sean dos tazas del caldo donde cociste el pollo), agregar el concentrado de pollo y mezclar bien, por último agregar la mantequilla y llevar a fuego mínimo y mantener el calor hasta que se consuma el líquido con el sartén tapado (¡¡muy importante!!).
- 7
Emplatar al gusto y disfrutar!!
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