En una olla (yo lo hago una olla de vidrio, también lo podes hacer en una sartén) agregar un chorrito de aceite y salteara cebolla previamente cortada en Juliána.

Luego agregar el pollo previamente cortado en cubos. Esperar que se dore un poco el pollo e ir moviendo con una cuchara de madera.

Agregar el puré de tomate. Revolver. Esperar un momento.

Agregar los condimentos: Sal, Pimienta, Romero, Laurel, Ají Molido. Revolver y esperar unos minutos.

En un vasito colocar agua caliente y disolver el caldo de verduras. Incorporarlo a la salsa y revolver.

Tapar y cocinar 5/10 min a fuego mínimo. Ir revolviendo cada tanto para que no se pegue. Luego de lo 10 min apagar el fuego y dejar que se siga cocinando uno minutos más...

En una olla calentar agua y una vez que hierve agregar los fideos o pasta casera. (casera, nada de industrializado) Cocinar hasta que estén al punto deseado.

Retirar los fideos y servir en un plato junto con la salsa. En este punto a mí me gusta agregar un poco de crema de leche para suavizar los sabores. También podes ponerle queso rallado.