Muy chanta de mi parte si digo que esto es un receta. Igual te dejo unos bonus track para hacer mayo casera y dips, provoleta y papas crujientes.

Para la mayo: poner en un recipiente (taza, mini ollita de metal) 1 huevo, un chorrito de jugo de limón, sal y pimienta.

Empezar a batir con la minipimer e ir agregando aceite que caiga tipo un chorrito fino. (es mucho el aceite el que hay que agregar ¡Si! parece que no se nos va a hacer nunca ¡Si! pero cuando se empieza a espesar quiere decir que la mayo está lista.

Una vez que ya se hizo la separó en varias partes. Una la dejó tal como está, a otra le agrego ciboulette (cortado bien chiquito), y a otra una palta pisada (sería algo como una paltanesa)

Si tenés la fuente para hacer provoleta es muy sencillo. Primero abajo le pongo ají molido, luego le meto los cubos de provoleta, y lo mando al horno un ratito para que se derrita. Lo sacas y le agregas el orégano arriba.

Para las papitas al horno. Las corto en cubos bien chiquitas y el secreto está en ponerle aceite a la fuente y "embadurnar" las papitas en aceite. Van al horno medio y te salen bien doradas y crujientes.