Batir los huevos con el azúcar, hasta obtener punto letra, luego la leche, ralladura y esencia de vainilla, seguir batiendo, ir añadiendo de a poco el harina mientras seguir batiendo.

Forrar el molde, verter la preparación en el mismo y cocinar en horno previamente recalentado por 45/50 minutos, no habrír el horno antes de los 40 minutos, controlar la cocción pinchando con un palito de brochet, si sale seco indica que está.