Licuar en seco los chiles de árbol tostados para hacerlos polvo.

Sazonar por ambos lados cada filete de diezmillo con ajo en polvo, chile de árbol en polvo y el sazonador pimienta-limón. En caso de que no se tenga el sazonador de pimienta-limón, se puede reemplazar por pimienta negra molida, sal y jugo de limón.

Dejar reposar la carne mínimo 2 horas para que absorba todo el sabor del sazonador.

Encender el asador tratando de dejar el carbón solo en la mitad del asador. Es preferible contar con un asador que pueda taparse.

Una vez que la parrilla esté caliente, sellar la carne por ambos lados a fuego directo. Después acomodar la carne a fuego indirecto, tapar el asador y dejar que la carne se seque hasta que quede crocante o al termino de su preferencia.

Sirvase la carne como botana, acompañada de limón, sal y si lo desea, más chile!