Papines deliciosos a la Valentina

Name: Papines deliciosos a la Valentina
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kilo Papines andinos; a gusto Hierbas; 1 cda Manteca; a gusto Pimienta; a gusto Queso rallado

Grichu Laurito Cruz @grichu

Tenía unos papines y mí hija me pidió que los haga a su gusto, cómo es eso? Le pregunté. Con queso rallado mamá! Ok. Ella ama el queso y le di el gusto.

Papines deliciosos a la Valentina

Grichu Laurito Cruz @grichu

Tenía unos papines y mí hija me pidió que los haga a su gusto, cómo es eso? Le pregunté. Con queso rallado mamá! Ok. Ella ama el queso y le di el gusto.

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Ingredientes

3 raciones

1/2 kiloPapines andinos
a gustoHierbas
1 cdaManteca
a gustoPimienta
a gustoQueso rallado

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Paso a paso

1

Lavar muy bien los papines, ya que se comen con la cáscara. Y ponerlos a cocinar en agua con una pizca de sal
2

Una vez que las pinchamos y notamos cocidas apagamos el fuego. El tiempo de cocción depende del tamaño de los papines. Los colamos y dejamos enfriar o los pasamos por agua fría
3

Una vez frías o al menos que no nos quememos al tocarlas, las cortamos por la mitad. Si alguno es más grande lo cortamos en 3 o cuatro
4

Ponemos un sartén u olla al fuego y le agregamos la manteca o una cucharada de aceite. Pero poquito porque la idea es saltear, NO freír
5

Una vez bien caliente agregamos los papines con el corte hacia abajo para que se doren. Si el recipiente es chico se puede hacer por tandas. Agregamos las hierbas (yo usé una sal con hierbas) pero va genial hierbas frescas. Sumamos la pimienta (si es recién molida mejor) sarteneamos, agregamos el queso rallado y volvemos a mezclar.
6

Servir como guarnición. En esta oportunidad acompañaron carne al horno. A disfrutar!!