Cortar las pechugas en dados, enharinar y freír (freír un poco, que solo se doren por fuera) reservar

Picar la cebolla y pochar. Cortar los champiñones en trozos o láminas, y cuando la cebolla esté pochada añadir los champiñones.

Echar l salsa de soja y el agua, poner a fuego alto y dejar que todo reduzca hasta que sea una salsa Melosa. Añadir el pollo. Darle vueltas hasta que se cocine. Listo.