Hidratamos las 3 cucharadas de chía con 9 de agua, removemos y las dejamos reposar.

En un bol añadimos la margarina y el azúcar moreno y lo batimos. Añadimos la chía ya hidratada y seguimos batiendo. A esta mezcla le vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura poco a poco, intercalándola con la nata.

Cuando la masa esté homogénea añadimos las frambuesas, el colorante rojo y batimos un poco más. Además nosotras añadimos algunas frambuesas sin batir para que quedasen enteras.

Echamos la masa en los moldes y lo metemos en el horno unos 25 minutos a una temperatura de 140 º (depende del horno).

Para el frosting vamos a mezclar la nata de coco y el azúcar glass, le añadimos el colorante negro y lo montamos.

Sacamos las magdalenas del horno, las dejamos enfriar en una rejilla y después le añadimos el frosting y las decoramos con frambuesas.