En una olla rehogar la cebolla y el puerro picado fino, agregar el ajo picado, sar unas vueltas, sofreír con la zanahoria picada, luego de un par de minutos agregar la pulpa y bajar el fuego al mínimo, dejar chup chup hasta que la salsa este lista. Cuando este, pasar por la tumix y reservar en una olla.

Albóndigas: En un sartén rehogar la cebolla bien picada, cuando este dorada agregar el ajo picado y dar unas vueltas poner en un bol con las pasas sultanas sin semillas, los piñones picados y el huevo, mezclar y agregar la carne picada, mezclar salpimentar.

Formar las albóndigas, pasar por pan rallado y freír en aceite bien caliente, dorar por ambos lados, retirar y poner junto con la salsa para terminar de hacer, servir caliente.